Bữa Lỡ thơm ngon khó cưỡng cùng Bánh Nậm, Bánh Lọc chuẩn Huế

Trong không gian yên ắng giữa trưa, bỗng vang lên tiếng rao ngọt ngào: Ai bánh nậm bánh lọc không? Thế là mọi người thức giấc, lòng có chút háo hức mong chờ bữa lỡ hấp dẫn sắp tới.

Bạn có biết: người Huế luôn có “bữa lỡ”?

Người Anh đôi khi bỏ bữa sáng, nhập vào gần trưa, gọi là Brunch. Người Tây Ban Nha ăn trưa lúc 2 giờ chiều, đến 9-10 giờ đêm mới ăn tối, nên sau giờ làm họ đến bar uống nước ăn tạm vài món Tapas “Ir de tapas”.

Còn người Huế xưa nay lại có thói quen dậy sớm, ăn sớm, đi ngủ sớm. Người Huế ăn trưa lúc 11 giờ, ăn tối lúc 5-6 giờ tối. Thế nên khoảng thời gian tầm từ 2-3 giờ chiều, khi người lao động nghỉ giữa giờ, khi người già, trẻ em vừa thức giấc sau giấc ngủ trưa êm đềm, ai nấy đều cần chút “lót dạ” trong khi chờ đến bữa cơm tối. Các vùng miền khác ở Việt Nam thì gọi là “bữa xế”, “bữa nhẹ” còn Huế gọi là “BỮA LỠ” (lỡ = lỡ dở, lưng chừng, giữa buổi). Bữa Lỡ của người Huế dường như rất cố định và riêng biệt. Nó cũng là niềm mong mỏi nho nhỏ thường nhật của mọi người, như tự thưởng cho mình chút vui khi có món quà vặt hợp ý.

Vì là bữa ăn xen kẽ giữa Trưa và Tối nên Bữa Lỡ của người Huế thường nhẹ nhàng, ít dầu mỡ, ít tinh bột để không ảnh hưởng đến khẩu vị bữa tối.

Muôn ngàn món ngon cho bữa lỡ ở Huế

Như đã thành quen, sau bữa trưa đôi khi người Huế bàn tán với nhau: “hôm ni có món chi ngon ngon cho bữa lỡ?” để rồi tủm tỉm cười khi nghĩ đến gánh đậu hũ nóng thơm lừng, tô bánh canh Nam Phổ đậm đà, cặp ram ít béo ngậy và giòn rụm, dĩa bánh lọc đậu thơm bùi thêm miếng hành phi nức mũi. Ngoài ra còn có muôn ngàn các món bún, cháo, chè, bánh canh…

Khó cưỡng nhất là mẹt Bánh Lọc, Bánh Nậm nóng hổi còn nghi ngút khói, đúng nghĩa “vừa thổi vừa ăn”. Bánh Lọc, Bánh Nậm Chuẩn Huế là phải xắn cùng trái ớt xanh Tiên Nộn “cay điếc mũi”….Ôi thôi ngon tận chân răng!!! Vừa loáng thoáng nghe tiếng rao “Ai bánh nậm bánh lọc khôôông…” đầu ngõ là lòng đã rộn ràng háo hức lắm rồi. Lục tục chạy ra kêu liền “Ơi O bánh!!!” thế là ngồi bên hiên nhà, cạnh gánh bánh, tha hồ mà nhâm nhi.

Lựa chọn tuyệt vời cho bữa lỡ của bạn

Sở dĩ Bánh Lọc, Bánh Nậm Chuẩn Huế được yêu thích lựa chọn thường xuyên cho Bữa Lỡ, vì các món bánh này thanh mảnh, nhẹ nhàng. Bánh nhỏ lọt trong lòng bàn tay, vừa miệng như đã được thiết kế sẵn cho nhu cầu ăn nhẹ vậy. Bởi Bữa Lỡ không cốt ăn cho no, mà là “Ăn cho vui”, “Ăn chơi chơi” nên rất cần những món vừa phải, ít béo, thơm ngon hấp dẫn. Thực tế với vài tấm bánh thì ăn nhoáng cái là xong, nhưng người Huế ăn Bữa Lỡ từ từ theo kiểu “ăn chậm”, vừa thưởng thức vừa trò chuyện cùng O bán hàng, hay rôm rả cùng người thân về việc công, việc tư…

Mỗi một chiếc bánh với loại nước chấm khác nhau, là một trải nghiệm về vị giác. Bánh Nậm thơm ngon và mềm mịn ăn với nước mắm ngọt, Bánh Lọc dai giòn đậm vị tôm thịt ăn với nước mắm cốt nhĩ đậm đà. Cảm giác ăn hoài không chán, cắn một miếng lại muốn thêm miếng nữa, miếng nữa…

Ai thèm Bánh Lọc, Bánh Nậm chuẩn Huế thì liên hệ ngay Slow Travel Hue nhé! Ăn rồi nghiện luôn món ăn Bữa Lỡ dân dã mà hấp dẫn, đậm vị này.